Россиянам назвали самые полезные десерты

Нутрициолог назвала самые полезные десерты | Новости | Известия | 31.03.2021

Самыми полезными десертами считаются шоколад, свежие фрукты и ягоды, изделия из кэроба (плоды рожкового дерева). Их в разговоре с телеканалом «Звезда» назвала нутрициолог Маргарита Львова.
По ее словам, при выборе шоколада надо внимательно смотреть на состав и выбирать тот товар, в котором содержится максимальный процент какао-бобов и минимальный — остальных ингредиентов. При этом между молочным и горьким изделиями нет особой разницы в калорийности.
Хорошей альтернативой шоколаду будет кэроб. Продукты из него обычно производятся без сахара и не вызывают привыкания.
«По вкусу он, конечно, отличается, но он будет более полезный», — сказала Львова.
Она отметила, что фрукты и ягоды хоть и полезны, но не стоит превышать дневную норму. Для фруктов это два плода, для ягод — 150-300 грамм. Это позволит не набирать лишний вес и не нагружать поджелудочную железу.
Ранее эндокринолог Зухра Павлова предостерегла от употребления фруктов в качестве самостоятельного перекуса. Она пояснила, что в них содержится фруктоза, влияющая на накопление жира. Это же касается ягод.

Зачем сыпать соль на угли при жарке шашлыка

Вкусный шашлык любят, наверно, все. Существует множество рецептов его приготовления. Но кроме знания, как удачно замариновать мясо, необходимо обладать умением его правильно приготовить на огне. А вот тут порой возникают сложности. “Рамблер” делится способом приготовления, при котором ваш шашлык обязательно получится румяным и сочным.

Основная проблема при приготовлении шашлыка — поддерживать необходимое состояние жара. С мяса на раскаленные угли капает жир, он начинает гореть и приходится постоянно тушить то и дело вспыхивающие языки пламени. Чаще всего для этой цели используют воду, иногда квас или даже пиво. Но тут возникает проблема: жидкость, разумеется, справляется с огнем, но и угли тушит тоже. Жар в мангале становится меньше, что не может не влиять на прожарку мяса. С одной стороны, например, шашлык может подгореть, а с другой остаться недожаренным.
Решить проблему, оказывается, можно довольно просто и быстро: понадобится лишь пачка соли. После того, как угли раскалятся до необходимой температуры, их необходимо равномерно присыпать солью (понадобится около 150-200 граммов). Действуйте аккуратно, поскольку соль начинает взрываться.
После того, как угли равномерно покрыты слоем соли и она перестала взрываться, на мангал можно поместить шампуры с мясом. Соль поддерживает постоянный стабильный жар в мангале, не дает жиру гореть и при таком способе приготовления шашлыка пепла образуется гораздо меньше.
Через 15-20 минут шашлык можно снимать с огня. Мясо не подгорит, будет сочным внутри, а сверху будет покрыто румяной корочкой.

Диетолог назвала дневную норму кофе

Диетолог назвала дневную норму кофе // НТВ.Ru

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала о безопасной дневной норме кофе. Об этом сообщает РИА Новости.
Врач отметила, что можно позволить себе 1-2 чашки кофе. Однако она сослалась на других экспертов, которые рекомендуют следить за количеством кофеина.
«1-2 чашки кофе в день – не крепкий или с молоком – можно позволить. Некоторые эксперты предлагают ограничивать кофеин – употреблять не более 3 мг кофеина на один килограмм массы тела. Это значит, что при массе тела 70 кг можно себе позволить не более 210 мг кофеина, то есть не более 5-6 чашек черного чая или трех маленьких эспрессо в день», — заявила эксперт.
Она рассказала, что некоторым людям стоит ограничить употребление кофе. Это касается тех, у кого есть предрасположенность к повышению АД, а также людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гастритом, язвой и другими болезнями ЖКТ.